雨花区新闻网5月24日讯（卫监所供稿）为切实加强雨花区餐饮服务行业食品安全工作，有效预防食品安全事故发生，雨花区卫生监督所于5月23日举办了2013年餐饮服务食品安全培训班，主要参加培训的单位有大中型餐饮单位、企事业单位和建筑工地食堂。区卫生局陈云清副局长及卫监所全体领导班子出席会议，并邀市卫生监督所食安科科长蒋志武参加，区内240多家餐饮服务单位负责人到场参加培训。

　　培训会议由卫监所党支部书记黄够多主持。首先，陈云清副局长结合当前雨花区食品安全工作现状，对此次培训做了重要动员讲话。市卫生监督所食安科科长蒋志武就食品添加剂的管理与使用进行了详细的培训。随后，会上播放了国家食品药品监督管理局制作的《餐饮服务食品安全操作规范》教学片，并要求各参加培训的单位负责人边看教学片边解答教学片测试题。看完教学片后，卫监所陈高副所长对餐饮服务食品安全自身管理和行业自律进行讲解，并对下一阶段餐饮服务单位的监督管理工作做了重要部署和安排。

　　卫监所黎雪军所长就食品安全工作对各餐饮服务单位提出了三点要求：一是思想高度重视，要把食品安全工作放在经营理念的头等重要地位；二是严格监督管理，按照各项法律制度规范本单位的餐饮服务操作流程；三是力求工作实效，结合培训的各项内容提高餐饮服务质量，切实保障食品安全。

　　此次培训，在提高雨花餐饮单位从业人员的业务水平和责任意识的同时，也为进一步强化食品安全管理，有效预防食品安全事故，为全面做好食品安全工作打下坚实理论基础。